LA QUALITÉ DE PETITESGRAPPES DE RAISIN
la Marque
Une douceur qui va vous conquérir
Lady Froly est le raisin framboise de la région du Piémont, de l'exploitation agricole Fratelli Castellino. Il s'agit d'un produit à forte personnalité, capable de raconter l'histoire du territoire grâce à ses caractéristiques organoleptiques bien définies. Le nom de ce raisin dérive du mot piémontais ‘Frola’, qui signifie fraise. Ce nom souligne les origines de ce produit, puisque toutes les grappes de raisin Lady Froly ont été cultivées dans la région du Piémont. Ce type de raisin est facilement reconnaissable grâce à son arôme intense et à la saveur de sa pulpe, qui rappelle une fraise mûre et qui contraste avec la note acide provenant de la peau du grain de raisin. Le raisin de table Lady Froly vous permettra de redécouvrir une saveur authentique, capable de satisfaire les attentes des consommateurs à la recherche de nouvelles saveurs. Le raisin framboise du Piémont est un fruit à haute valeur biologique et nutritionnelle. Le goût sucré du raisin Lady Froly a conquis les consommateurs, en particulier les jeunes. La demande croissante pour ce produit nous pousse à améliorer la culture de cette variété de raisin de table.
Pourquoi le nom ‘Lady’ ? Parce qu'il s'agit d'un raisin de table digne d'une ‘princesse’, qui occupe désormais une place prépondérante sur le marché national et européen. C’est un cépage traditionnel, présent sur le territoire depuis plus de 200 ans dans de petites exploitations agricoles privées. Mais aujourd’hui il reçoit l'attention qu'il mérite grâce à ce projet savoureux.
Caractéristiques
Une plante très belle
La vigne framboise est très belle. Les fleurs sont délicates et blanches, assemblées exactement comme les baies. Il n’est pas surprenant que cette vigne soit cultivée à des fins ornementales, pour créer des pergolas fraîches et parfumées – les pergolas que l'on trouve dans toutes les fermes piémontaises.
Un nom très gourmand
Le raisin framboise doit son nom à ses caractéristiques organoleptiques particulières. Il se caractérise par un profil aromatique original. Sa peau acide renferme une pulpe sucrée dont la saveur rappelle celle des fraises mûres.
La reine de la table
Le raisin framboise est un cépage noir, très savoureux consommé frais. C'est un excellent raisin de table grâce à ses grappes presque parfaites et à son parfum intense. Il se conserve environ un mois après la cueillette et il peut être utilisé pour la préparation de jus, de confitures et d'alcools.
Une nouveauté savoureuse
Le calendrier de production du raisin framboise couvre une période allant de la mi-août au début octobre. Il sera agréable de se rafraîchir de la chaleur estivale grâce à ce fruit sucré.
Propriétés & avantages
Le raisin framboise est un aliment à faible teneur en calories : 100 grammes de produit apportent seulement 69 kcal. Voici les composants de ce fruit : 80 % d'eau, 17 % de sucre et 3 % de vitamines et de minéraux. Chaque baie renferme une véritable réserve de substances bénéfiques pour la santé. La peau contient des polyphénols, qui ont un effet antioxydant. Les pépins sont riches en acides gras polyinsaturés, qui régulent le métabolisme et réduisent le taux de cholestérol. La pulpe contient des sucres, source d'énergie, et des sels minéraux, indispensables à l'organisme humain.
Raisin Clinton ou raisin framboise?
Le raisin Clinton, qui appartient à la famille des Vitis Labrusca, est communément appelé raisin framboise en raison de ses caractéristiques organoleptiques. Il est également connu sous le nom de 'raisin Clinton' car il a été importé du Nouveau Monde dans la première moitié du XIXe siècle. Toutes les variétés de cette famille sont destinées à la consommation fraîche ou à la transformation. Historiquement ce raisin a été introduit en Europe pour lutter contre les phylloxéras de la vigne : ce cépage possède une forte résistance naturelle au phylloxéra et pour cette raison il a été utilisé comme porte-greffe. Pendant de nombreuses années, ce type de raisin a été cultivé par des amateurs mais aujourd'hui ce fruit suscite un intérêt croissant parmi les consommateurs, qui aiment ce produit au gout très savoureux. Lady Froly – raisin framboise de table qui se caractérise par sa forte résistance naturelle aux maladies et aux intempéries.
Sucré, savoureux, unique
Le raisin framboise Lady Froly du Piémont est disponible du milieu de l'été jusqu'au début de l'automne (mi-août – début octobre). On le trouve facilement dans les grandes surfaces ou sur les marchés traditionnels. La présence précoce de ce raisin de table permet de répondre à la demande estivale, sans devoir attendre la maturation des autres cépages d'automne. N’hésitez pas à demander le raisin framboise du Piémont Lady Froly si vous ne le trouvez pas dans votre magasin préféré. Lady Froly est un raisin de table singulier et savoureux, au goût très aromatique et riche d’éléments nutritifs. Ses grappes sont pleines de petites baies. Il s’agit d’un raisin sucré, doux et fruité – un concentré d'énergie et de fraîcheur à déguster en fin de repas ou comme collation.
Le raisin framboise du Piémont
Le raisin framboise du Piémont, en particulier le raisin Lady Froly, est rapidement devenu un produit de grand intérêt, très demandé par les consommateurs. Chaque année, de nouvelles vignes s’ajoutent aux cultures de Lady Froly déjà présentes dans la région, entrant progressivement en production.
La culture du raisin framboise Lady Froly, Piémont
Sol
Le raisin framboise Lady Froly pousse de manière luxuriante grâce aux caractéristiques climatiques et environnementales du Piémont, une région qui se caractérise par une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit et par une bonne exposition au soleil. Le sol du Piémont est parfait pour répondre aux exigences pédoclimatiques de ce raisin. C’est ici que ce raisin peut mûrir et développer sa saveur sucrée et aromatique que les consommateurs apprécient.
Irrigation
Le raisin framboise du Piémont n'a pas besoin de beaucoup d’eau, il se développe bien dans un sol humide, mais redoute l’eau stagnante. En hiver, dans certaines zones de la région, les vignes n’ont pas besoin d’être irriguées.
Multiplication
La multiplication du raisin framboise Lady Froly se fait par bouturage. Nos vignes sont cultivées sur des pergolas, c'est-à-dire que nous utilisons une structure pour aider la plante à rester debout. Des pratiques comme la greffe ne sont pas nécessaires.
Taille
Pour obtenir une fructification parfaite, il est nécessaire de tailler la plante en laissant au moins cinq bourgeons par plante. Si les sarments deviennent trop lourds, la production peut en souffrir.
Un peu d’histoire…
Un produit du territoire aux origines lointaines
Le raisin framboise, également connu sous le nom de raisin Clinton, est présent dans la région depuis le XIXè siècle. Ce raisin a été introduit comme porte-greffe pour lutter contre les problèmes causés par le phylloxéra, une maladie qui cause la mort de plusieurs cépages, mais qui n'a pas d'emprise sur le raisin framboise, beaucoup plus résistant. Les agriculteurs ont rapidement découvert que les baies de ce raisin avaient un goût agréable : c'est pourquoi ils ont commencé à faire sécher les grappes sur la vigne jusqu'à l'arrivée des premiers froids, puis à les conserver dans de la paille pour les savourer pendant la période de Noël.
Depuis ce temps-là, la culture de ce raisin a été principalement pratiquée par des amateurs. Ce n'est qu'au cours des dix dernières années que l'on a commencé à remarquer des innovations significatives, lorsque certaines exploitations agricoles ont choisi de moderniser les techniques de culture – ce qui a eu pour effet d’aligner ce produit sur les standards de qualité exigés par le marché.
Durabilité
Notre raisin de table Lady Froly est proposé sur le marché dans des paniers en PET recyclable (identifiés par le code RPET1) et dans des paniers en carton recyclable. Pour nous, il est essentiel de rendre la production et la commercialisation de notre produit aussi durables que possible. Il ne s'agit pas seulement de respecter les règles concernant la réutilisation, le recyclage et la compostabilité des contenants alimentaires provenant d’Europe, mais d'une exigence éthique qui reflète nos valeurs en matière de production de produits agricoles. Le fait de présenter notre raisin de table dans des emballages facilement recyclables nous permet de contrer activement les effets environnementaux de la production d'emballages.
Un produit bio
Nos efforts pour répondre à la demande de produits bio
Face à la demande croissante concernant les produits biologiques, l'exploitation agricole Fratelli Castellino, en collaboration avec d'autres exploitations soigneusement sélectionnées, a consacré des hectares à la culture bio du raisin framboise du Piémont - Lady Froly. Lady Froly est donc également disponible en version bio pour répondre à une demande du marché en constante augmentation. Nos consommateurs sont de plus en plus attentifs et l'un des critères qui prennent en considération au moment de l'achat est la valeur éthique du produit. Le raisin Lady Froly, qu’il soit bio ou conventionnel, a une saveur naturelle : l'absence de substances chimiques ou synthétiques préserve l’intensité du fruit. La cueillette a lieu à la fin de la maturation, lorsque chaque baie est imprégnée de ses arômes et de ses saveurs. Le fait de consommer du raisin de table biologique est un choix responsable qui vous permettra de préserver votre santé et l'environnement. Notre production s’engage à respecter la terre et à préserver la biodiversité.
